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野菜

青じそは冷凍してもOK??栄養や香りは変わらない?

青じそ はさわやかな香りがする和のハーブで、薬味として大好きな方も多いのではないでしょうか。 青じそはスーパーでは一年中見られますが、旬は7月中旬から8月です。夏にそうめんの薬味としても重宝され消費が多いでですね 旬の時には多く出回り価格も安く…

きゅうりは腐るとどうなるの?長持ちさせる保存方法は?

きゅうりもあたり前のように一年中手に入る身近な野菜ですね♪ 安い時には、数本まとめて買ってしまいますが、すぐに全部食べ切らず気がつくときゅうりがしんなりしてしまっている事ってありませんか? 切らないと中身がどうなっているかわからないので、つい…

ごぼうの保存は冷凍がベスト?保存期間はどれくらい?

ごぼう は食物繊維やポリフェノールがたっぷりで体にもうれしい野菜ですね ♪ 「きんぴらごぼう」を好きな方も多いのではないでしょうか。 そんな美味しいごぼう。実は日本でしか食べられていないそうです! 外国人から見ると、木を食べるような感覚と独特な…

パクチーの効果効能がすごい!食わず嫌いはもったいない!

独特な味と臭いのパクチー。 料理に入れるだけで、すぐにタイやベトナムなどのアジア系料理になるクセのある野菜ですよね。 ここ数年でスーパーでも見かけるようになりました。 パクチー専門店やパクチーを使ったラーメンやスナック菓子も増えています そん…

クレソンの旬はいつ?その効能と長持ちさせる保存方法♪

よくお料理の添え物として見るクレソン パセリのように添えてあるけど、あまり積極的には食べない方も多いのでは? しかし、クレソンには体にとって嬉しい効能がいろいろあスーパーフードなのです! それを知ったら食べきゃもったいないと思うはず! 今回は…

アスパラガスの旬はいつ?!保存方法は冷凍がベスト?

アスパラガス はよくスーパーで見かけますが、よく食べますか? 輸入物も出回っていて、一年中食べられるアスパラガスですが、一番美味しい「旬」の時期っていつなのでしょうか? また、すぐに食べない場合の保存方法はどうすれば長持ちするのか気になったの…

小松菜とほうれん草の栄養的な違い!鉄分が多いのはどっち?

小松菜 と ほうれん草。 両方とも栄養的にとっても優れた野菜です。 見た目がそっくりなこの2種類。けれそも栄養的には大きく違う点もあるんです。 特に「鉄分」! 今回はこの小松菜とほうれん草の栄養素の違いを調べてみました ♪ 小松菜の3大栄養素 「鉄…

キャベツの3大ビタミン!おいしいうれしい栄養成分 ♪

キャベツ は一年中スーパーにある身近な野菜ですね。 1位の大根の次に生産量が多いのがキャベツ! 緑黄色野菜でなく色が薄い淡色野菜のキャベツはそんなに栄養が無さそうに思ってる方も多いのでは? いえいえ、そんなことはなく、キャベツは実はすごいビタミ…

レンコンは花粉症に効果があるの?!どんな食べ方が一番おすすめ?

レンコン は大好きな野菜の一つ ♪ そのレンコン。なんでも花粉症に効くとのウワサ! 4人に1人が発症していてもはや国民病である花粉症。 鼻水、くしゃみ、目の痒みなど多くの人がツラい思いをしていますよね。 病院で薬を処方してもらったり、サプリなど飲…

にんにくの臭い消しに効果アリ!身近な食材や方法は?!

にんにく料理を大好きな人も多いのではないでしょうか? 私も、普段の料理でもよく使い、バーベキューでは丸ごと焼いて食べたりするほど大好きです! にんにくを入れないと味が決まらないお料理も多いですよね。 ただ、やはり食べた後に気になるのがあの 臭…

ほうれん草で鉄分摂取!旬は冬 ♪ この時期を逃さないで!

女性は貧血の方が結構多いですよね。 私も貧血ぎみなので鉄分を摂取することに敏感なのですが、ほうれん草はその鉄分が野菜の中でも多く含まれています! 鉄分以外にも豊富な栄養素をいろいろ含んでいるのでとても優秀な野菜。 そんな、いつも身近にある野菜…

大根の栄養は上と下の部位によって違う?

冬になると 大根 が一段と美味しくなりますね。 個人的におでんの具に「大根」はかかせません! 品種によって収穫時期が異なるので、スーパーでは一年中手に入れることができますね 一般的に冬の大根は水分量が多くて甘味も強く、春に収穫する大根は辛味が強…

玉ねぎのうれしい栄養効果!ヨーグルトと一緒に食べると相乗効果♪♪

常にスーパーに売っていて身近な野菜の玉ねぎ♪ 秋冬は北海道産、春夏は佐賀県産、淡路島産などが多く出回ります。 うまく収穫時期がずれているので、一年中供給が安定しているのですね。 玉ねぎは昔から血液サラサラ効果があると言われていますが、その他に…

最強野菜!ブロッコリーのすごい栄養効果!

ブロッコリー は常にスーパーにある野菜ですよね。 鮮やかな緑色は、トマトと共に食卓やお弁当を彩る野菜として重宝します。 茹でるだけでも食べられますし、シチューに入れたり炒め物にしたりとレシピも幅広い万能野菜です♪ 数年前からテレビ番組などでも、…

かぼちゃの栄養と効能【美容効果も期待!】

毎年9月になると、ハロウィンっていつだったかしら?9月?10月?と未だにすぐに思い出せない自分です。 いまだ記憶に定着されてません、笑 ハロウィンは10月31日です。 秋の収穫を祈り、悪霊を追い払うお祭りですね。 日本でもだいぶ浸透してきて、ここ最近…

松茸は通販がお得?! 値段の相場はどれくらい?

秋の味覚といって、思いつくものに松茸がありますよね。 とはいっても、私は今まで食べた経験は数えるほど... どんな香りや食感だったかを全く思い出せないです... でもこの秋、知り合いから松茸をいただけそうなのです! なので、松茸のことをちょっと調べ…

さつまいもはカロリー高い?でもダイエット効果あり!?

最近ではスーパーでも焼き芋が売られていて、一年中おいしく食べられるさつまいも。 私は、芋・栗・かぼちゃが大好きなので、さつまいものお菓子や料理は大好物です! そんなさつまいもですが、ちょっと気になるのはカロリー。 芋類は糖質が野菜の中でも高め…

ダイエットにも効果あり?おくらの栄養成分!

おくらって頻繁に買う野菜でないけれど、あのネバネバが体によいと納豆やめかぶなどと並んで紹介されることが多くなりましたよね。 私も時々、おくらと納豆を混ぜてダブルネバネバしてます。 けれども、おくらって何が健康によいのか? 最近では、テレビ番組…

美容効果も期待できる?!まいたけの栄養とは!

きのこ類は体によいとわかっていますが、いろんな種類がありますよね。 スーパーで、その日に安いのをどれかしら適当に選ぶことが多いわたしです。 炒めたり煮たりと、どんな調理でも使えるので、とりあえず買っておく人も多いのではないでしょうか。 そんな…


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