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シードケーキとは?東京でイギリス焼き菓子ならこの3店!〜NHKグレーテルのかまど〜

シードケーキとは?東京で人気のイギリス菓子店3店鋪

 

NHK「グレーテルのかまど」で紹介された“シードケーキ”!

「シードケーキ」はイギリスの伝統焼き菓子。

 

「でもシードケーキってどこで買えるのかな?」

今回は美味しいシードケーキを作っているお店をご紹介!

またオススメのイギリス焼き菓子店も合わせてお伝えします。

 

「家でも簡単に作れるケーキ?」

そんな方のためにシードケーキの簡単レシピも♪

 

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シードケーキとは?

シードケーキとは種のケーキ

キャラウェイシードというスパイスが入っているケーキ。

シードケーキの歴史は古く、なんと450年前から食べられていました。

イギリス以外のアイルランドでも人気のケーキで、ティータイムにはよく見かけるスイーツでした。

 

シードは「種(たね)」という意味。

なので直訳するとシードケーキは「種のケーキ」!

 

では、「種(タネ)って何のタネ?」

 

その種は「キャラウェイシード」

シンプルなスポンジケーキにこのキャラウェイシードが入ったものが「シードケーキ」です。

キャラウェイシートが使われた最初の頃は、ビスケットとして食べられていました。

 

残念ながら現在のイギリスでは、洋菓子店でも見かけなくなっていて、家庭でもあまり作られないそうです。

キャラウェイシード

キャラウェイシード

キャラウェイシードは盗難防止のおまじないとして使われていたことも。

キャラウェイシードはスパイスの1種です。

さわやかな甘味とほろ苦い後味があります。食べるとプチプチした食感。

種ということから「農作物の豊穣」を表す意味も持っていました。

イギリスではシードケーキ以外にパンに加える習慣も。

 

春と秋に、農作物の収穫と豊穣を願い各家庭で作られていたポピュラーなケーキ。

オンレジやレモンのピール(砂糖漬け)を入れるパターンもあります。

 

「シードケーキ」は、シンプルなスポンジケーキに、キャラウェイシードが入った、さわやかな甘さと少しほろ苦さが特徴のケーキです。

 

クミンシード

キャラウェイシートと似た名前の「クミンシード」というスパイスもあります。

シードケーキと聞いて、このクミンシードを思い浮かべた方もいるのでは?

どちらもセリ科に属する種なのですが、風味や香りがちがいます。

「クミンシード」はカレーによく使われます。

また、インドカレー屋さんのレジ近くに置いてるのは「フェンネルシード」。

フェンネルシードは爽やかな香りで、口臭ケアとして使われます。

 

シードケーキとアガサクリスティ

アガサクリスティ

ミステリーの世界的なベストセラー作家

引用:Wikipedia

 

シードケーキといえば、イギリスの推理小説作家「アガサクリスティ」の物語に登場することでも有名。

小説「At Bertram's hotel(バートラムホテル)」 の中で、老婦人がアフタヌーンティーとしてシードケーキを楽しんでいるのです。

こちらは映画にもなっています。

 

映画の中では、シードケーキ以外にも焼き菓子やジャムが登場し、イギリスの優雅なティータイムを見ることができます。

ご興味がある方はこちらもチェックしてみてくださいね。

 

 

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 NHK「グレーテルのかまど」では、「ホビットの冒険」に登場することでシードケーキが紹介されていました。

「ホビットの冒険」の本では“種入りの焼き菓子”と翻訳され、どんなケーキなのかと気になる人が続出。

ファンタジー小説「ホビットの冒険」も読んでみたい方はこちらもご覧下さい。

 

 

東京のイギリス焼き菓子店ならこの3店鋪!

※お店は現在お休みの場合もあります。
行かれる場合は事前にHPやお電話での確認をお願いいたします。

 

シードケーキは、スコーンと並んでイギリス焼き菓子の定番。

そのイギリス焼き菓子が人気の東京のお店3店鋪をご紹介します。

以下の3店です!

 

  1. レイジーテイジーベーカリー【湯島】

  2. サンデーベイクショップ【初台】

  3. モーニングトン・クレセント東京【麻布十番】

 

※シードケーキは①の「レイジーテイジーベーカリー」でしか販売が確認できていません。

②③へ行かれる際は事前に電話などで確認してからをオススメします。

 

①レイジーテイジーベーカリー【湯島】

レイジーテイジーベーカリーはNHK「グレーテルのかまど」の取材を受けました!

お店の方も番組に出ていらっしゃいましたね。

 

 

取材されるだけあって、東京ではNo,1といってよいほどのイギリス菓子店!

シードケーキ以外にもヴィクトリアケーキやスコーンも人気です。

中でも「レモンドリズルケーキ」はお店のイチ押し。

シードケーキと一緒に味わいたいですね。

 

 

◆ レイジー デイジー ベーカリー (Lazy Daisy Bakery)

東京都文京区湯島2-5-17 1F

営業時間:12:00~19:00

定休日:日曜・月曜(不定休の場合あり) 

レイジー デイジー ベーカリー (Lazy Daisy Bakery) - 御茶ノ水/洋菓子(その他) [食べログ]

 

②サンデーベイクショップ【初台】

 

「サンデーベイクショップ」は週4日しか営業していないお店です。

その少ない営業日を狙って常に行列が!

イギリス菓子好きには知らない人はいないというほどの有名ショップ。

このサンデーベイクショップでも伝統のイギリス菓子やブラウニー、人気のレモンケーキが楽しめます♪

 

 

 ◆ Sunday Bake Shop(サンデーベイクショップ)

東京都渋谷区本町1-58-7

営業時間

[水]7:30~18:00
[金]7:30~19:00
[土]9:00~19:00
[日]9:00~19:00

sundaybakeshop.jp

 

サンデーベイクショップ (Sunday Bake Shop) - 初台/ケーキ [食べログ]

 

③モーニングトン・クレセント東京【麻布十番】 

 

こちら通称モンクレさん。

少人数の焼き菓子教室も人気!

お店のショーケースには伝統的であり素朴なイギリス菓子が並びます。

 

 ◆ モーニングトン・クレセント東京 (Mornington Crescent Tokyo)

東京都港区東麻布2-14-3 カサド並木 1F

営業時間:不定期営業

mornington-crescent.co.jp

 

モーニングトン・クレセント東京 (Mornington Crescent Tokyo) - 赤羽橋/ケーキ [食べログ]

 

シードケーキの作り方

「シードケーキ」はシンプルなので作り方がとってもカンタン。

材料を混ぜて焼くだけ!

ぜひおウチでも作ってみてくださいね。

 

★材料(18㎝パウンド型)※丸型でもOKです。

  • バター…150g
  • 砂糖…150g
  • 薄力粉…200g
  • 卵…3個
  • 牛乳…大さじ3
  • キャラウエイシード…小さじ3

 

★作り方

  1. バターは常温に戻しておきます。オーブンは予熱を。
  2. やわらかくなったバターに砂糖を混ぜます。
  3. 次に溶いた卵を少しずつ加えます。
  4. 薄力粉を入れてよく混ぜます。
  5. 牛乳を加えて生地をなめらなにします。
  6. キャラウェイシードを入れて、型へ流します。
  7. そしてオーブンで焼いて出来上がり!
    ※オーブンは170℃で40分くらい。

 

アーモンドプードルやブランデーを入れても風味がよくなり美味しいです。

焼き立てもキャラウェイシードの香りと香ばしさを楽しめますが、冷めても美味しいケーキ。

シードケーキには紅茶がオススメ♪

  

 

まとめ

  • 「シードケーキ」はキャラウェイシードというスパイスを使ったイギリス伝統菓子。
  • 爽やかな甘さとほろ苦さが特徴。
  • 家でもカンタンに作れます。
  • 東京のイギリス焼き菓子で美味しいお店はこちらの3店舗
  1. レイジーテイジーベーカリー【湯島】
  2. サンデーベイクショップ【初台】
  3. Mornington Crescent【麻布十番】

 

初めて「シードケーキ」を知った方も多いのではないでしょうか?

スパイスのケーキ。どんな味か食べてみたくなりますよね。

 

外出がままならない状況なので、普段作らないケーキ作りを楽しんでみるのもよいかもしれません。

小麦粉やホットケーキミックスがスーパーでは売切れたりしているそうですが

ネットだとまだ在庫があり買えるお店もあります。

 

美味しいお菓子といっしょに、楽しいおウチ時間をお過ごしください。

 

お菓子の材料を揃えるのに困ったら、こちらの富澤商店をチェックしてみてください。

品ぞろえがバッチリでシードケーキの詳しいレシピも載っています。

 

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