ヴァーノチュカはチェコのパン！クリスマスに家族で食べる＜グレーテルのかまど＞

2020.12.31 2019.12.12

出典：NHK

NHK「グレーテルのかまど」で、【ヴァーノチュカ】というパンが放送されてました。

初めて聞いたパンの名前！

今回は「ヴァノーチュカ」が、どんなパンなのかをご紹介したいと思います！

この記事でわかること

ヴァーノチュカはチェコのパン
ヴァーノチュカはクリスマスに食べるパン
ヴァーノチュカの編み方【動画】
ヴァーノチュカはクリスマスの朝から食べる
チェコ特有のパン「クネドリーキ」

ヴァーノチュカはチェコのパン

「ヴァノーチュカ」は、“おとぎの国”と言われるチェコで食べられるパンです。

絵本の世界を再現したと言われるほど、美しい国なんだって〜。

チェコは、中欧（ヨーロッパ大陸のほぼ中央）にある小さな国で、正式には「チェコ共和国」といいます。

首都はプラハだよ。

▼北側にはドイツ・ポーランドがあり、南側にはオーストリアが位置しています。

◆ チェコの国旗

ヴァーノチュカはクリスマスに食べるパン

出典：NHK

このヴァノーチュカは、チェコで「クリスマス」に食べられるパンです。

クリスマスには欠かせない神聖なパンとして人々に親しまれているよ。

11月からチェコの首都プラハでは「クリスマスマーケット」が始まります。

そこで、ヴァノーチュカが多く販売され、街の風物詩となっています♪

【本日の🇨🇿チェコ、ターボル】
今日は旧市街広場でクリスマスツリーの点灯式。ツリーにライトが灯りました。トルデニーク(チェコのお菓子)やホットワインの出店などあって、ターボルの広場は人で溢れてます。#チェコ #ヨーロッパ #クリスマス pic.twitter.com/fzBktK2LLU

— アッキー akkie🇨🇿 (@akkie4747) December 1, 2017

ヴァノーチュカはどんなパン

出典：辻調グループ総合サイト tsujicho.com

ヴァノーチュカは、いわゆる「レーズンパン」です。

クルミが入っている場合も多いですが、レーズンは必ず入る材料。

レーズン入りの生地が9本作られて、それらを編み込みながら作ります。

ちょっと複雑な形だね〜。

ドライフルーツや洋酒を入れる場合もあり、ほのかに甘みのあるパンです。

クリスマス以外にはイースターなどのお祭りでも登場！

▼編み込みの動画はコチラをどうぞ♪

（こちらは9本でなくヴァーノチュカ6本編みの手手順）

ヴァノーチュカの食べ方

vánocka ヴァーノチカクリスマスの特別パン。手製は最高ですが、パン屋さんで予約して指定日に(多くはイヴ朝)受取るシステムも。様々な編み方があり、焼き上がりの美しさを競うコンテストも行われる pic.twitter.com/Q8LtbqgmW8

— へえ！チェコ語bot (@ahojbot1) 2019年12月13日

ヴァノーチュカの食べ方は家庭ごとに様々。

多くは12月24日のイヴは飾りとして見るだけで楽しみます。

そして、翌日のクリスマスの日の朝食から家族みんなで食べるのが一般的です。

買わずに作る家庭では、イヴの日は他のお料理と一緒に朝からヴァノーチュカ作りに取り掛かります。

チェコではクリスマスには魚を食べる習慣も。

でも、魚料理や他のメニューの中でもバノーチュカの圧倒的な存在感！

なぜなら、バノーチュカは長さ50cmくらいもあるのが一般的だからです。

かなりビックサイズ！

なぜ大きいのかというと、ヴァノーチュカは「生まれたてのイエス・キリストがおくるみに包まれた姿」をイメージした形です。

この由来からも、クリスマスイヴの晩餐に欠かせないパンとして受け継げられているのです。

ヴァーノチュカ以外のチェコのパン

今回、初めてチェコのパンを知りましたが、チェコでは他にもめずらしいパンがあります。

クネドリーキ

出典：パンの図鑑

それはチェコ特有の「クネドリーキ」というパンです。

焼かずに “茹でる” という調理方法で世界でもめずらしいパンなのです。

生地を20分くらい茹でて、茹であがったら糸で絞るようにして切って食べます。

クネドリーキは茹でるから、水分をたくさん含んでモチモチと柔らかい食感♪

クネドリーキは肉料理と食べる事が多い食事パンです。

料理に添えられる時は薄味のクネドリーキです。

おやつとして食べる時は、フルーツ入れたり蜂蜜をつけて食べたりもしますよ♪

チェコ料理🇨🇿

グラーシェとクネドリーキ
グラーシェはビールで煮込みました。#社会主義食堂メニュー pic.twitter.com/QASIiwwlA9

— ぼこぼこ (@kamaboko_chang) June 6, 2017

【チェコで何食べる⁉️】オヴォツネー・クネドリーキ（Ovocné knedlíky）

チェコの茹でパン、クネドリーキはチェコ料理の定番付け合わせ。でもそれが主役になることも🥰プラム、ブルーベリー、アプリコット、イチゴなどが入ったフルーツダンプリングは子供達も大好き🍓 #チェコ飯 #チェコへ行こう pic.twitter.com/8gJSiYYNFy

— チェコ共和国【公式】 (@JpCzechRepublic) May 1, 2019

ちなみにヴァノーチュカは、「ヴァノーチカ」とも言われます。調べる際はヴァノーチカでも検索してみてね。

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