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タピオカとは?原料は何?ミルクティーと相性バッチリ!

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昨年から大人気のタピオカ!

私も街を歩いていて、すごい行列ができていて何かと思ったらタピオカ屋さんだったということが何度かありました。

 

原宿の「ゴンチャ」や代官山の「春水堂」が有名ですが、今はあちらこちらにお店が増えていますね。

 

今はタピオカミルクティーが人気で話題になってますが、タピオカって私が若い頃(って20年くらい前)からあり、食べたことも何度かあります。

タイ料理で、ココナッツミルクに浸したタピオカがのデザートとしてよく付いてますよね。

しかし、「タピオカってなに?」と聞かれると、はて?となってしまいます。

そこで、今回はそのタピオカの “成分” や “味” などを調べてみました ♪

 

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タピオカの原料は?

タピオカの成分は、ずばり「でんぷん」です。

キャッサバというお芋の根茎(こんけい)にふくまれる「でんぷん」なのです。

お芋なので植物性です。これがタピオカがヘルシーっぽいと思われる理由の一つでもあるのでしょう。

キャッサバの根から取れるデンプン質からタピオカ粉が抽出され、それがタピオカの原材料になっています。

 

「キャッサバ」というお芋を初めて聞いた方も多いのではないでしょうか?

 

原料はキャッサバ!

キャッサバは見た目がサツマイモみたいな形で皮が黒いお芋です。

日本では見かけませんが、東南アジアなどで日常的に食べられているお芋の1種です。

主な産地はナイジェリアやブラジル、インドネシアです。

日本でも戦後はサツマイモと同様に食料として食べていたようですが、今では栽培が減り現在では静岡沖縄で作っている地域が一部あるようです。

 

 

ミルクティーとベストな組み合わせ♪

あの黒いタピオカの味はどんな味がするのでしょうか?

気になりますよね? 甘い?酸っぱい?

 

人気なタピオカ。さぞ美味しいのではと思いますが、なんと「味はしない」のです!

え?!なのに何でこんなに人気があるの?美味しいの?と思った方も多いのではないでしょうか。

 

デンプン自体に味がついてないので、味のある飲み物と合わせるから美味しいタピオカドリンクができるのです!

中でもタピオカと一番合うと言われるのが「ミルクティー」♪

タピオカミルクティーとして、初めてタピオカを知った方も多いかと思います。

最近ではタピオカと合わせる飲み物のバラエティーも増えて、お店によってはコーヒー系やフルーツ系のドリンクとも一緒に販売されてます。

 

味がないなんて...

そんなタピオカがここまで人気なったのはどうしてなのでしょう?

 

それは、まさにあの独特の「食感」ではないでしょうか!

「もちもち」「ムギュムギュ」というグミのような歯ごたえなのです。

さらにタピオカの一粒は約1cmくらいと大きいので、食べ応えも得られる事が女子達の支持を得たのではないではないかと思います。

 

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こんなお店にもありました♪

タピオカは最近できたオシャレなお店だけでしか飲めないの?と思っている方も多いと思いますが、

エクセシオールカフェにタピオカドリンクがあるのです!

ドトールやタリーズでも期間限定で発売されていた時がありますが、今現在(2019年1月)は終了しています。

今はドトールの別業態である「エクセシオールカフェ」で常にある定番メニューとしてあります。

 

それは「パールアイスラテ」!

メニュー表では「ココナッツシロップで味をつけたタピオカを加えた楽しい食感のオリジナルラテ」とあります。

タピオカ専門店の行列に並ぶのはちょっと..という方は、エクセシオールカフェでタピオカなるものを試してみるのはいかがでしょうか?

 

<エクセシオールカフェ>

◆「パールアイスラテ」

www.doutor.co.jp

 

◆「店舗情報」

sasp.mapion.co.jp

 

通販で買って自分でも作れる?

おうちでタピオカ♪

タピオカは 粒状 になっているものを選べば、茹でるだけで作れるのでおウチでも簡単にタピオカジュースを作れますよ!

ただタピオカは、今はまだ一般的なスーパーではあまり見かけないのですよね。海外製品や中華食材を取り扱うお店では置いてあったりします。

 

私はネットスーパーを時々使うのですが、タピオカそのもののはまだ売られていません。

タピオカ入りのジュースやデザートはあるのですが...(ちなみにイトーヨーカドーとSEIYUのネットスーパーの場合です)

 

なので、今は Amazon や 楽天 で購入するのが便利です!

いろいろな種類のタピオカが販売されてます。

簡単に作りたい場合は必ず、丸い球状 になっているものを選んでくださいね。

粉末タイプもあって、それはお菓子やパン作り・片栗粉みたいにお料理にとろみを出したい時などに使います。

パンはタピオカ粉を入れるとモチモチした食感になって美味しいみたいなので、パン作りをする方は試してみてはいかがでしょうか?^^

 

 

ストローにご注意ください!

タピオカは直径1cmくらいの粒なので、普通のストローではがんばって吸っても通りません...

おウチでタピオカドリンクを作った際は、太めのタピオカ用のストローが売ってますので、本格的に楽しみたい方はぜひストローもご準備くださいね^^

 

 

☆太いタピオカ用ストロー!

 


東京タピオカランド!期間限定で開催 ♪ 

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なんと原宿にタピオカのテーマパークがオープンするんです!

期間は2019年8月13日〜9月16日まで。

人気店が監修したタピオカドリンクやフードが提供されます。

有名人が1日店長をやったりとイベントも満載♪

会場内にはフォトブースが設置されるので、インスタ映えを狙う人はぜひ遊びに行ってみてくださいね!

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タピオカランドの詳細はこちらから!

www.around45.site

 

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